Manon Schwarz hat sich 2018 niedergelassen, um den Betrieb weiterzuführen. Der Betrieb befindet sich auf einer 85 ha großen Parzelle in den Gemeinden Ingwiller, Rothbach und Puberg. Manon züchtet etwa 190 Mutterschafe und Lämmer, die jährlich 250 Lämmer zur Welt bringen.
Manon betreibt eine Umtriebsweide und ihre Parzellen werden ausschließlich mit ihrem kompostierten Mist gedüngt.
