Fabien Miceli hat das Restaurant, die Pizzeria und die Brasserie "La Barque" vor vier Jahren übernommen. Er bietet dort Pizzen vor Ort oder zum Mitnehmen (kostenlose Lieferung ab 15 Euro) und Grillgerichte (Entrecôtes, Rinderrippen, Entenbrust, Andouillettes...), die alle über dem Holzfeuer zubereitet werden.
Die Köche erhalten die ganzen Fleischstücke und entbeinen sie in der Küche. Dasselbe Prinzip gilt für Fisch, der vor Ort ausgenommen und gesäubert wird. Die Gäste lieben den Oktopus à la plancha und das hausgemachte Tiramisu. Auch alle Desserts sind hausgemacht.
Fabien legt Wert darauf, so viele frische und saisonale Produkte wie möglich zu verwenden.
"Ich lege wirklich Wert auf die Qualität des Fleisches (und der Produkte im Allgemeinen). Ich bin in dieses Milieu hineingeboren, habe ganz unten angefangen und packe immer noch an allen Arbeitsplätzen mit an. Es ist eine echte Leidenschaft bei mir", erklärt er.
La Barque empfängt Sie 7 Tage die Woche mit Mittag- und Abendservice. Sie werden zahlreich erwartet!
La Barque
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