Ecuador und El Salvador vereint in La Ciotat.
Bei seiner Ankunft in Frankreich durchläuft der Chefkoch Rodolfo Meija eine klassische Laufbahn in der traditionellen und gastronomischen Gastronomie, doch schon bald vermisst er die Geschmackserlebnisse seiner Kindheitserinnerungen. Mit seiner Partnerin Francesca Boschetti schufen sie einen ersten schrägen und zugänglichen Ort: den Food Truck Chirimol, benannt nach einer ikonischen Sauce aus El Salvador in Lateinamerika.
Leicht und subtil spielen sie mit ausgeprägten Geschmäckern dank frischer lokaler Qualitätsprodukte. Sie sagen gerne, dass sie Fast Good machen! Später entstand ein Restaurant alias 503 (Vorwahl von El Salvador) aus dem Bedürfnis heraus, ihr volles Potenzial mit einer raffinierten Fusionsküche zu entfalten. Seine Menüs sind wahre Geschmacksreisen.
Aqo La Ciotat ist ihr neues Cocktail-, Ceviche- und Grillerlebnis direkt am Wasser in La Ciotat.
Der Standort des Restaurants Aqo La Ciotat wurde wegen seiner Nähe zum Meer und seiner schönen Terrasse gewählt.
Rodolfo und Francesca sind ständig auf der Suche nach neuen Geschmäckern und Produkten, um Sie so gut wie möglich zu verwöhnen.
Chefkoch Tony und seine Brigade haben nichts zu verbergen. Er zögert nicht, aus seiner zum Saal hin offenen Küche zu kommen, um Ihnen seine besten Fleischstücke zu zeigen.
Das japanische Wagyu streitet sich mit wunderschönen Meeresbewohnern: Hummer, Goldbrassen, Kraken... der lokale Fischfang wird bevorzugt.
Entdecken Sie den Pisco Sour, einen erstaunlichen peruanischen Cocktail mit zu Schnee geschlagenem Eiweiß. Die Weinkarte wird von der Cave 14 Degrés in La Ciotat zusammengestellt.
Aqo
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