Der Mont d'Or hat seinen Namen vom höchsten Berg des Doubs, der eine Höhe von 1461 Metern erreicht. Sein Ursprung ist sehr alt. Die ersten schriftlichen Spuren gehen auf das 18. Jahrhundert zurück. Jahrhundert zurück. Damals zierte er die Tafel von Ludwig XV., der ihn wegen der Feinheit und Cremigkeit seines Teigs liebte.
Im Herbst kehrten die Herden in die Ställe zurück, nachdem sie den Sommer auf den Weiden verbracht hatten. Da die Milchproduktion geringer wurde und die Herstellung eines Comté-Laibs nicht mehr möglich war, kamen die Bauern auf die Idee, einen kleinen Käse herzustellen, der "Holzkäse", "Rahmkäse" oder auch "Schachtelkäse" genannt wurde.