"Von den Frauen der Familie, denen ich als Kind beim Kochen zusah, bis hin zu den großen Köchen, bei denen ich meinen Geschmack geprägt und gelernt habe, meine Sensibilität auszudrücken, hat sich ein Punkt nie verleugnet: Meine Küche ist von hier, aus dem Süden, definitiv". Man kann Marseille nicht mehr lieben als die Familie Passedat
Marseille zu lieben bedeutet, das Mittelmeer zu lieben, das untrennbar mit der Stadt verbunden ist, genauso wie es die Küche von Gérald Passedat ist. Fisch ist natürlich das Herzstück seiner Küche, hier gefangener Fisch, manchmal vergessener Fisch, der sich mit Schalentieren abwechselt und Ihnen das köstliche Gefühl vermittelt, in das große blaue Meer einzutauchen
Lassen Sie noch etwas Platz für die Desserts, die, wie der Küchenchef selbst sagt, "extravagant" sind. Der Blick auf die Grande Bleue ist allgegenwärtig: sowohl von der Terrasse als auch vom Restaurant aus. Und da es ein Traumblick ist, können Sie ihn sogar bis in Ihr geräumiges, zum Horizont hin offenes Zimmer genießen...
