El primer nombre conocido de Bergheim, "Veredum", se remonta a la ocupación romana. Esta ocupación queda atestiguada, entre otras cosas, por el descubrimiento (en 1848 y 2006) de dos notables mosaicos, uno visible en el Museo Unterlinden de Colmar y otro en la antigua Sinagoga de Bergheim.
<Después de la época romana, Bergheim cambió varias veces de señores: posesión de la abadía de Moyenmoutier en Lorena, luego propiedad de los duques de Lorena que dieron la ciudad en feudo a la familia Ribeaupierre. En 1313, la familia Ribeaupierre la vendió a los Habsburgo y, en el siglo XVII, la ciudad pasó a manos del rey de Francia (1648). Finalmente, en el siglo XVIII y hasta la Revolución Francesa. Bergheim volvió a ser propiedad de la familia Ribeaupierre.
<p>Bergheim no era una ciudad libre, pero los numerosos privilegios que se le concedían eran comparables a los de las ciudades libres. Entre los diversos privilegios estaban el derecho a acuñar moneda, el derecho de jurisdicción y el derecho de asilo (1).
<p>Además de ser una encantadora ciudad medieval, protegida por torres y murallas medievales, Bergheim es una ciudad vinícola. La primera mención que se conoce de las vides en Bergheim aparece en un fuero carolingio del 25 de julio de 768. Desde 1983, Bergheim cuenta con dos Grands Crus:
kanzlerberg y Altenberg, donde el Gewurztraminer tiene especial éxito, de los cuales Bergheim se ha convertido en la capital.
Bergheim tiene una planta casi rectangular y está atravesada longitudinalmente por la Grand'rue. El centro está ocupado por una gran plaza triangular donde se encuentra el ayuntamiento y una fuente de 1721.
Las casas de los viticultores están apretadas dentro de las fortificaciones de la ciudad. Las más antiguas, construidas con muros de mampostería y entramado de madera, datan del siglo XV y tienen frontones que dan a la calle.
