A mediodía, pruebe las sugerencias del chef para entrantes, platos principales y postres a base de productos frescos del mercado. Por la noche, disfrute de un aperitivo con una tabla de embutidos caseros o quesos de leche cruda, ostras o panisses.
Para la cena, el chef propone un breve menú semigastronómico, siempre con productos locales de temporada directamente de la granja, carnes y pescados marinados, carnes maduradas, salsas originales y postres caseros. Hay para todos los gustos.
Cocina local y ecológica: los productos proceden de nuestros encuentros y colaboraciones con productores, agricultores y artesanos locales.
Local: nuestro enfoque apoya la economía regional.
Eco-responsabilidad: estamos comprometidos con un enfoque eco-responsable (etiqueta FiG Food index for Good, Ecotable (actualmente en proceso de certificación).
Residuo cero: nuestro enfoque en la cocina se basa en el residuo cero.
Reciclaje: reciclamos vidrio, papel, cartón, plástico y aceite de cocina.
Muebles reciclados y artículos de segunda mano.
