Nos confitures sont préparées à partir de fruits frais, cueillis à pleine maturité, afin qu’ils expriment leurs meilleurs parfums. Les fruits choisis sont préparés, épluchés et découpés à la main puis mis à macérer avec du sucre au besoin. Toutes nos confitures sont cuites dans des bassines en cuivre nu, par tournées de 3 kilos seulement ; ceci nous permet de contrôler parfaitement la cuisson des fruits tout comme celle du sucre.
Vous retrouverez ainsi, pour ceux qui ont connu le goût des confitures de leurs grands-mères, le parfum des confitures d'autrefois.