Alexandre, ein Eismacher, bietet Qualitätsprodukte an. Das Eis wird vor Ort hergestellt und direkt nach der Herstellung verkauft. Wann immer es möglich ist, verwenden wir frisches Obst aus der Region (z. B. die Erdbeere Garriguette aus Mauguio!). Unsere Pistazien und Haselnüsse beziehen wir von kleinen Produzenten in Sizilien. Wir verwenden keine Konservierungsmittel, keine Farbstoffe, keine Zusatzstoffe oder Aromen und nur den Zucker aus unserer Küche: keine Glukose oder Dextrose bei Angelo!