Das Tigre wurde 2018 in Verbindung mit der historischen Marke Tigre Bock wiedereröffnet.
Als geschichtsträchtiger Ort und Wiege der Marke Tigre Bock an diesem Ort im Jahr 1921 belebte das Le Tigre bis in die 1960er Jahre hinein lange Zeit die Tage und Abende in Straßburg.
Indem wir diese historische "Verkaufsstelle" im Jahr 2018 wieder zum Leben erweckten, wollten wir zur Wiederbelebung des elsässischen Kulturerbes beitragen.
Die Vermischung der Bevölkerungsgruppen, die untrennbar mit dem ursprünglichen Geist des Lokals verbunden ist, erfolgt nach neuen Formen der Geselligkeit in einer vielfältigen Deklination von Räumen und Atmosphären: die Bar und ihre Theke (der Kleine Tiger), das Restaurant unter der großen Kuppel aus der Zeit des Art déco (der Große Tiger), die Terrasse und ihr kleiner Garten und schließlich der Keller, der bis 1920 das Sudhaus war.
Die Kunst des Bierbrauens: Bereits in den ersten Stunden des Tigers im Jahr 1795 wurde ein vor Ort hergestelltes Bier verkostet. Diese Kunst kehrt nun in das Herz des Ortes zurück.
Die "Fabrique Tigre Bock" ermöglicht es, je nach Jahreszeit und Inspiration der Braumeister vor Ort hergestellte Tigre-Bock-Biere anzubieten, die man nur im Tigre entdecken kann.
Auch auf dem Teller kommt das Elsass zu Ehren: Sie können einen echten Flammkuchen probieren, der über dem Holzfeuer gebacken wird. Das Le Tigre ist übrigens Mitglied der Bruderschaft des "Véritable Flàmmeküeche". Die meisten Produkte, die an Le Tigre geliefert werden, stammen, wenn möglich, aus kurzen Wegen und aus dem Elsass. In diesem Sinne haben wir uns mit zahlreichen lokalen Produzenten wie der Moulin Herzog, Alsace Lait oder der Élevage Fritsch zusammengeschlossen.
