jean-Michel, giovane chef stellato, ama presentarsi come "chef artigiano". Con Pascal e Victor, pilastri della casa e memoria del know-how trasmesso da Michel Carrette senior, amano maneggiare idee e prodotti; assemblarli e cercare lo scontro di sapori; disporli e creare un'opera temporale, gustativa e inaspettata. Con una parola d'ordine: il piacere della condivisione.