Après avoir franchi la tour de l'Horloge en direction du "faubourg", se trouve la Cave de la Tour. Reprise en 2019 par Mathieu Dayet, cette enseigne trentenaire propose à la vente un large choix de vins (blancs, rouges, rosés et pétillants), spiritueux et bières en tout genre. Vous y trouverez évidemment des spécialités du Jura et de la région soigneusement sélectionnées, pour ne citer que le Savagnin, rare cépage blanc aux notes de fruits secs et d'épices… le Macvin, un vin de liqueur délicat… le capiteux Vin de Paille, idéal pour accompagner le foie gras… ou encore le célèbre Vin Jaune du Jura... Une large gamme de boissons pour réussir à coup sûr tous ses accords mets-vins et découvrir les particularités viticoles du territoire jurassien.
D'autres boisson régionales et artisanales de qualité sont également disponibles : bières, absinthes, limonades, sirops, jus de pomme… Une bonne nouvelle : la Cave proposera très bientôt ses propres bières artisanales, brassées dans un ancien corps de ferme situé à quelques kilomètres, sur la commune de Mignovillard…
En fins connaisseurs, Mathieu et son équipe sauront répondre à vos questions et vous guider dans vos choix... Une adresse incontournable pour faire le plein d'idées cadeaux et ramener un p'tit bout de Jura dans sa valise !