Maar pas met het vertrek van het Groot Arsenaal aan het eind van de 18e eeuw werd de Canebière doorgetrokken naar de haven en werden prachtige gebouwen opgetrokken
Het Tweede Keizerrijk en de koloniale expansie zetten de stad op zijn kop: grote openingen werden geopend, rijke gebouwen werden opgetrokken en er ontstond een nieuwe haven. De Canebière beleefde zijn hoogtijdagen tijdens de Derde Republiek dankzij de intense intellectuele en commerciële activiteit in de cafés, hotels en warenhuizen.
De Canebière verwierf een internationale reputatie en werd al snel een symbool van Marseille en zijn haven. Pas in 1928 werd de Canebière officieel uitgebreid van de Oude Haven tot aan de Eglise des Réformés, waardoor de Rue Noailles en de Allées de Meilhan erbij kwamen. Sommige gebouwen zijn geclassificeerd als historische monumenten.
Een van de eerste grote cafés op de Canebière, het Café Turc (op de voormalige plaats van het Office du Tourisme et des Congrès) was vanaf 1850 de verplichte doorgang voor reizigers naar het Oosten. Een salon in oosterse stijl kwam uit op de rue Prince de Beauvau. In het midden van de grote zaal met uitzicht op de Canebière troonde een monumentale fontein met daarop een klok met vier wijzerplaten. Als symbool van de openheid van Marseille voor de wereld markeerde het de Turkse, Chinese, Arabische en Europese tijd. Het weelderige decor en de sfeer zijn vaak opgeroepen in de literatuur. Het Turkse café verdween na de Eerste Wereldoorlog.
De Rue Beauvau werd in 1785 geopend op het terrein van het Arsenal des Galères, en werd genoemd naar een gouverneur van de Provence. Het was een van de eerste straten in Marseille die van trottoirs werden voorzien. Noteer op nummer 4 het Hôtel Beauvau waar Lamartine in 1832 en George Sand en Frédéric Chopin in 1835 verbleven.
Het Operahuis.
De inwoners van Marseille zijn altijd liefhebbers geweest van theater en opera. In verschillende delen van de stad werden verschillende theaters gebouwd om aan deze plaatselijke rage tegemoet te komen. Het Grand Théâtre werd echter pas gebouwd na de verkoop van de grond van het Arsenal des Galères in 1781 (een van de clausules van de verkoopakte bevatte de verplichting om een operahuis te bouwen volgens het principe van een eeuwigdurende concessie). Het hele terrein werd door het Ministerie van Marine afgestaan aan de stad, die het drie jaar later verkocht aan een bedrijf onder leiding van de Genuese Rapalli. Hij ging door met de bouw van gebouwen, wat leidde tot buitengewone prijsstijgingen. De hele wijk was toen georganiseerd rond dit grote terrein en de straten waren gewijd aan het theater en de muziek (Corneille, Molière, Lully, enz.) en aan de grote vertegenwoordigers van het koningshuis in de Provence.
Het Grand Théâtre, ingehuldigd in 1787, was het werk van architect Benard. In neoklassieke stijl ontwierp hij het als een tempel van muziek en dans. In 1919 verwoestte een brand de zaal en het podium volledig en bleven alleen de hoofdmuren, de Ionische zuilengalerij en de bewerkte gevel over. De architect Gaston Castel werd, in samenwerking met Raymond Ebrard, aangesteld om het operagebouw van 1921 tot 1924 te herbouwen in Art Deco stijl. Het idee van Castel was om de bouwplaats open te stellen voor een groot aantal scheppers en technici die op alle gebieden zouden moeten ingrijpen: schilderkunst, beeldhouwkunst, mozaïek, ijzerwerk.
Op de gevel zijn de vier allegorische figuren van Sartorio te zien, evenals de zin op de bovenste kroonlijst: "De kunst ontvangt schoonheid van Aphrodite, ritme van Apollo, evenwicht van Pallas, en dankt beweging en leven aan Dionysus". In de zaal boven de omlijsting van de scène "De geboorte van de schoonheid" van Antoine Bourdelle, in rood stucwerk op een gouden achtergrond in de grote foyer, twee prachtige vazen die speciaal voor deze grote ruimte zijn ontworpen door de manufactuur van Sèvres en de plafonddecoratie van Carrera die de mythe van Orpheus en Eurydice illustreert in zure tinten.
De originaliteit van het gebouw is dat het erin geslaagd is de neoklassieke stijl van de 18e eeuw te vermengen met de Art Deco stijl van de 20e eeuw.
De grote hotels
Een van de mooiste creaties is ongetwijfeld het voormalige Hôtel du Louvre et de la Paix van architect Pot, waar nu de winkel C&A is gevestigd. De gevel biedt bezoekers een monumentale entree omlijst door vier weelderige kariatiden die de vier continenten voorstellen (Europa, Azië, Amerika en Afrika). Dit hotel werd geclassificeerd als een eerste klas hotel en had 250 kamers, 20 salons en 2 restaurants. Het bleef in bedrijf tot 1941, toen het werd gevorderd en gekocht door de Franse marine, toen bezet door de Kriegsmarine. Na de oorlog en tot 1977 keerde de marine terug, richtte haar kantoren in, gebruikte de ontvangstruimten voor officiële evenementen, de officiersmess... Het decor is dan zoals het was onder het Tweede Keizerrijk. In 1980, na 3 jaar van verwaarlozing en verval, werd het gebouw verkocht. De architecten behielden alleen de gevels, het trappenhuis en twee salons, die als Historisch Monument werden geklasseerd, en in 1984 opende de C&A-winkel zijn deuren. Binnen, links, is de trap nog zichtbaar en achterin de winkel verbergen gewone deuren deze twee prachtige salons, getuigen van het weelderige tijdperk van het Grand Hôtel du Louvre et de la Paix. In dit hotel maakten de gebroeders Lumière in 1896 hun eerste film in Marseille, "Entrée en gare de La Ciotat".
Het hotel Noailles werd gebouwd door de architect Bérengier in 1865. Het is een heel mooi gebouw, veel soberder van architectuur dan het Louvre en de Vrede, met een centraal voorplein bekroond door een driehoekig fronton. De gevel wordt onderbroken door afwisselend driehoekige en gebogen frontons. Het was ooit een zeer luxueus hotel en tot 1979 "daalden" de groten en goeden van de wereld, of het nu kunstenaars of politici waren, af naar de Noailles.
Alle hotels in de Rue Noailles waren zo beroemd dat er dagelijks een rubriek in de krant aan werd gewijd. Vandaag omgevormd tot politiebureau, blijft de Noailles niettemin een prestigieus adres.
De Allées de Meilhan
De uitbreiding van 1666 voorzag in de aanleg van een openbare promenade achter de wallen. Het werk werd pas in 1775 voltooid dankzij de intendant van de Provence, Sénac de Meilhan. Deze steegjes waren toen beroemd om hun guinguettes waar jongeren kwamen om zich te vermaken en te dansen. De stijl van de gebouwen verschilt sterk van die van de Canebière en de Rue Noailles, en de meeste dateren van het einde van de 18e eeuw. Men vindt er ook het type "3-ramen Marseille" dat men verderop langs de boulevard Longchamp aantreft.
Het is op dit deel van La Canebière dat de santonkermis werd gehouden. Het is een van de levendigste en populairste tradities van Marseille. De oorsprong van de santonkermis gaat terug tot de dag na de Revolutie en maakt het tot de oudste santonkermis van de Provence. De santonbeurs in Marseille is elk jaar geopend van de laatste zondag van november tot 31 december. Hij wordt ingehuldigd onder het geluid van tamboerijnen en in aanwezigheid van een vrolijke menigte, aan het einde van de Provençaalse mis van de santonmakers in de kerk Saint-Vincent de Paul les Réformés.
De muziektent
De metalen tribune vervangt sinds 1911 een oudere houten tribune. Een Wallace fontein, die in Longchamp Park te vinden zal zijn, werd hier in de jaren 1930 geïnstalleerd.
Het monument voor mobieltjes
Het werd hier in 1894 opgericht ter nagedachtenis aan de soldaten uit Marseille die tijdens de oorlog van 1870 sneuvelden. U ziet het Franse leger met de dappere soldaten aan zijn voeten. Het Monument aux Mobiles is het vertrekpunt van de demonstraties die langs de Canebière naar de Vieux-Port gaan, en dan vaak naar het Hôtel de Ville of de prefectuur, afhankelijk van de aard van de grieven! Maar het is ook de plaats waar de optochten worden gevormd, of het nu voor de 14e juli is of voor het carnaval, wanneer de helden van de dag trots paraderen op de Canebière, toegejuicht door de menigte die altijd klaar is om te feesten!
De gereformeerde
In de 14e eeuw vestigden de kluizenaars van Sint-Augustinus zich op de plaats van de kerk Saint-Ferréol les Augustins, gelegen aan de Oude Haven. In de 16e eeuw werd een hervorming van hun cultus georganiseerd en bouwden de Augustins Déchaux een ander klooster voorbij de Canebière. Tijdens de Revolutie werden de monniken verspreid. In 1803 werd een nieuwe parochie opgericht in dit district, waarvan de bevolking groeide. Een priester van de Missie, een congregatie die in 1625 door Sint Vincent de Paul was gesticht, werd de eerste pastoor. De bouw van de nieuwe neogotische kerk was gebaseerd op de plannen van de architect Reybaud. De kerk werd ingewijd in 1888. In 1989 werd de ASPRA opgericht om het gebouw te beschermen. In 1998 werd uiteindelijk een beiaard van vier klokken geplaatst in een van de twee torenspitsen. Hun hoogte, 69 meter boven de cryptevloer, geeft een idee van de imposante afmetingen van de kerk.
Binnen verwijzen de glas-in-loodramen van Didron naar de belangrijkste scènes uit de Bijbel en de heiligen van de Provence. De doopvont, het hoofdaltaar in marmer, lapis lazuli, onyx, verguld brons versierd met email, de preekstoel in gebeeldhouwd hout, het marmeren altaar dat in 1999 werd gemaakt met de oude communietafel, de Christus van de Heilige Lijkwade door de beeldhouwer Botinelly uit Marseille.
