Morbide caramelle al caramello in diversi gusti: fleur de sel de Camargue, limone, caffè, pistacchio, liquirizia o addirittura bigarade all'arancia? Ma anche biscotti, creme spalmabili al caramello, cioccolatini e persino liquori!
Un classico della pasticceria che abbiamo apprezzato in molte forme fin da bambini, il caramello artigianale è stato qui rivisitato. Il processo di produzione rispetta un know-how ancestrale, ma la ricetta è completamente nuova: l'olio d'oliva ha sostituito il burro, conferendo al caramello una morbidezza e un sapore del tutto particolari. L'altro segreto è il luogo di produzione. Nelle Alpes-Haute-Provence, nel villaggio di Mane, un giardino di farfalle ospita un antico vivaio di bachi da seta trasformato in una tradizionale fabbrica di caramello, offrendo ai visitatori un tuffo nella storia delle fabbriche degli anni Cinquanta.
