Provenienti da famiglie di viticoltori, Alain e Catherine e i loro figli Valentin e Amandine hanno lanciato la loro avventura nel 2019. Hanno creato il loro Domaine nel cuore dei vigneti di Chablis, a Courgis. I 16 ettari di vigneto sono composti principalmente da Chablis, ma anche dalla denominazione Irancy.