Il mulino Ribet, Saint-Pierre o Alphonse Daudet fu costruito nel 1814 e funzionò fino al 1915, quando il grano fu requisito per la guerra. Nel 1935, la Société des Amis d'Alphonse Daudet ha restaurato questo mulino, che è il più recente e meglio conservato. Corrisponde meglio alla descrizione del mulino sognato dall'autore, in quanto possiede la sala al piano inferiore e sarà dedicato all'autore.
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