Costruite tra il 1885 e il 1889, le sale centrali di Limoges sono un bell'esempio di architettura di fine Ottocento. La struttura metallica a forme triangolari (14 tonnellate ciascuna) fu progettata da due ingegneri, allievi delle tecniche di Eiffel, Levesque (che lavorò a lungo con Seyrig, direttore della progettazione di Eiffel) e Pesce. La parete esterna in mattoni circonda una superficie di 1.200 metri quadrati senza pilastri interni. L'arredamento è arricchito da un bellissimo fregio composto da 328 piastrelle in gres porcellanato. Tutte diverse, queste piastrelle evocano i prodotti venduti al mercato: pollame, pesce, selvaggina e fiori. Le Halles de Limoges sono caratterizzate da un interno luminoso. Oltre alle affollate bancarelle, ci sono due ristoranti tipici, dove si può mangiare su grandi tavoli, gomito a gomito.