Dopo 28 anni di assenza di cambiamenti, la Brasserie "Relais d'Alsace" si rifà il look. L'arredamento è moderno e caldo, con un'area di accoglienza che si evolverà in base alle stagioni.
Raymond propone piatti regionali, tradizionali e di montagna in una sala ristorante in legno che evoca l'interno di uno chalet di montagna con molti oggetti antichi. Atmosfera calda.
Il Bureau des Guides et Accompagnateurs de Briançon è composto da guide di alta montagna, istruttori di arrampicata, guide alpine e istruttori di parapendio.