Ballot-Flurin ist ein Pionier der Bio-Imkerei und innoviert ständig die Verarbeitung von Bienenprodukten. Ballot-Flurin befindet sich im Südwesten Frankreichs, in der Nähe der Pyrenäen, und hat eine lokale Imkereikette aufgebaut und ein Honiglabor eingerichtet, in dem alle Vorbereitungen von der Blüte bis zum Endprodukt durchgeführt werden.
Ballot-Flurin ist auch der Urheber einer bienen- und naturfreundlichen Methode der Bienenzucht: die SÜSSE Imkerei.