Café Populaire

Die Karte ist unser Pass und ermöglicht es uns, "mit den Geschmacksnerven" die Küsten des Mittelmeers entlang zu reisen, von Korsika bis Barcelona, von Sizilien bis Tanger. Die Gerichte sind eine Hommage an die Küche der Hirten, Fischer und der Familie und erzählen Geschichten und Bräuche. Panis, das berühmte Fladenbrot aus Nizza, das aus Kichererbsenmehl hergestellt wird, steht neben Poutargue, dem berühmten Kaviar des Südens, der aus getrockneten Eiern der Meeräsche besteht. Alte Rezepte werden in einer aktuellen Note wiederbelebt. Manchego-Kroketten werden mit einer Aioli aus Quittenkonfitüre serviert! Auch die Weinauswahl ist eine Hymne an den Süden, seine Weinberge und seine Sonne
Am Anfang stand der kreative Geist von André, dem Gründer von Gas Bijoux, und sein Traum, uns in einer gekonnten Mischung an seinen Reisen und seinem Künstlergeheimnis teilhaben zu lassen, wo Geschmack und Vergnügen die einzigen Herren des Ortes sind. Der letzte Schliff dieser Reise der Sinne ist das Geschirr! Das Besteck stammt aus Brasilien, die ovalen und gezackten Teller aus Amerika. Das Bücherregal, die Bilder und die Beleuchtung, die von den Gastgebern in der ganzen Welt gefunden wurden, verleihen diesem Ort eine besondere Seele.
Am Eingang empfängt uns die offene Küche mit dem Lebensmittelladen, der ungewöhnliche Produkte wie den berühmten spanischen Thunfisch Albo anbietet. Die Sitzecke mit Samtsofas bietet eine intimere Atmosphäre. In der Mitte des Restaurants steht eine Bar aus Zink, um die herum der Ort am Ende des Tages zum Leben erwacht.
Es ist 18 Uhr in Marseille und das Café Populaire spielt mit der New Yorker Zeit, indem es uns jeden Tag mit neuen Cocktails verwöhnt. Der Hurricane folgt auf den Bloody By Marie, eine Anspielung auf die benachbarte Boutique der Designerin, und die Gläser und Spirituosen lodern zu unserem größten Vergnügen. Auf der Theke kann jeder eine Spezialität genießen. Unter dem majestätischen Glasdach befindet sich der Speisesaal, der aus alten Schultischen besteht.
Der kreative Geist von Gas findet hier eine andere Ausdrucksform, die von den Marseillaisern bereits mit dem schönsten Kompliment bedacht wurde: "Dieser Ort scheint schon immer existiert zu haben".