Café Populaire

Il menu è il nostro passaporto e ci permette di viaggiare lungo la costa mediterranea, dalla Corsica a Barcellona, dalla Sicilia a Tangeri. I piatti rendono omaggio alla cucina dei pastori, dei pescatori e delle famiglie e raccontano storie e usanze. I panis, le famose frittelle di Nizza a base di farina di ceci, vengono serviti insieme alla poutargue, il famoso caviale del sud a base di uova di muggine essiccate. Le ricette del passato rinascono con un tocco moderno. Le crocchette di manchego sono servite con un'aïoli di marmellata di mele cotogne! Anche la selezione dei vini è un inno al Sud, ai suoi vigneti e al suo sole
All'origine, lo spirito creativo di André, fondatore di Gas Bijoux e il suo sogno di condividere con noi, in un sapiente mix, i suoi viaggi e il suo segreto d'artista dove il gusto e il piacere sono gli unici padroni del luogo. Il tocco finale di questo viaggio dei sensi è rappresentato dalle stoviglie! Le posate provengono dal Brasile, i piatti ovali e seghettati sono americani. La biblioteca, i dipinti e l'illuminazione, trovati in giro per il mondo dagli ospiti, conferiscono a questo luogo un'anima speciale.
All'ingresso, la cucina a vista ci accoglie con il negozio di alimentari che offre prodotti insoliti come il famoso tonno spagnolo Albo. L'area lounge con divani in velluto offre un'atmosfera più intima. Al centro del ristorante si trova un bar in zinco, attorno al quale il locale si anima a fine giornata.
Sono le 18.00 a Marsiglia e il Café Populaire gioca con l'ora di New York proponendoci ogni giorno nuovi cocktail. L'Hurricane fa seguito al Bloody By Marie, un cenno al negozio vicino alla stilista, e i bicchieri e gli alcolici sono infuocati per il nostro piacere. Sul bancone, ognuno può assaporare una specialità. Sotto il maestoso tetto di vetro si trova la sala ristorante, composta da tavoli della vecchia scuola.
Lo spirito creativo di Gas trova qui un'altra forma di espressione, che i marsigliesi hanno già adottato come massimo complimento: "Questo luogo sembra essere sempre esistito.