Das Comptoir des Docks bietet eine traditionelle französische Küche aus frischen und saisonalen Produkten.
Sie werden hier auch kanadische Gerichte genießen, die neu interpretiert werden, manchmal mit einem lokalen Touch, der vom Küchenchef gut durchdacht ist.
Diese Feinschmeckerteller können wunderbar von einer schönen Flasche Wein aus 300 angebotenen Referenzen begleitet werden, darunter 40 jurassische Winzer, die das lokale Terroir und seine Komplexität sehr gut repräsentieren.
Von frischen Produkten zu sprechen, bedeutet, von saisonalen Produkten zu sprechen und sich somit zu erneuern!
Ein Muss in unserer Region, die einen guten Ruf als Feinschmeckerregion hat.
Der Chefkoch Marc Flageul, der aus der Bretagne stammt und leidenschaftlich gerne kocht, hat sich in den Jura und seine Gastronomie verliebt.
Er arbeitet viel mit der Herkunft der Rohstoffe und mit ihm werden Sie eine Küche genießen, die aus aktuellem Obst und Gemüse hergestellt wird.
So kommt es, dass unsere Speisekarten und Menüs je nach Saison wechseln und immer neue Produkte anbieten.
Zu Ihrem Essen können Sie ein vielfältiges Angebot an Weinen im Glas (mit einem Dutzend Auswahlmöglichkeiten) oder in der Flasche genießen, die Sie ohne zu zögern mit nach Hause nehmen können.
In unserem Weinkeller finden Sie alle jurassischen Appellationen, Rebsorten und Stile. Es sind über 40 Weinproduzenten gelistet, die vom Norden von Arbois bis in den Süden von Lons-le-Saunier reichen.
Einige haben nur kleine Produktionen, andere gehören zu den größten in der Region. Alle arbeiten auf unterschiedliche Weise, sind aber bestrebt, aus den Rebsorten und dem einzigartigen Terroir, das der Jura bietet, das Beste zu produzieren.