6 km von Marciac (berühmte Jazzbastide und Grand Site de Midi-Pyrénées) entfernt, gönnen Sie sich eine Auszeit voller Gelassenheit und Wohlbefinden im Herzen der Landschaft des Gers. Hier inmitten der Natur ist alles vereint, damit Sie sich wie zu Hause fühlen.
Im Relais du Bastidou bietet Ihnen die Küche von René Thierry das gesamte Repertoire der Gascogne: Entenstopfleber, Confit, Entenbrust und andere Croustades.
Der Chefkoch arbeitet auch gerne mit Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und Kaisergranat und kombiniert sie gerne mit Gewürzen und anderen aromatischen Kräutern. Die Gerichte, die für Sie zubereitet werden, stammen aus Produkten, die bei Erzeugern ausgewählt wurden, die hochwertige Zucht-, Anbau- oder Herstellungsbedingungen einhalten. Einige Produkte sind biologisch und fast alle stammen aus lokaler Produktion. Ihr erster Lieferant ist ihr erster Nachbar: Fleisch und Gepökeltes vom Porc Noir, Kalbfleisch von der Mutter...
Die Weine Saint-Mont, Madiran, Pacherenc..., weitere Wunder der Region, begleiten die von Ihnen gewählten Gerichte mit Genuss: Gebratene Jakobsmuscheln mit Schinken vom schwarzen Schwein aus der Gascogne, Gänseleberterrine mit Armagnac, civet vom schwarzen Schwein aus Bigorre, Apfelkrusten mit Armagnac...
Spezialitäten :
- Terrine von Entenleber mit Gewürzen.
- Gebratene Langustinen in gebratener Gänseleber.
- Jakobsmuscheln in Noilly Prat.
- Schweinekoteletts aus Bigorre mit Pfifferlingssauce.
- Croustade mit Armagnac-Äpfeln.
Informationen zu lokalen Produkten und Erzeugern :
Die Gerichte, die wir zubereiten, stammen aus Produkten, die bei Erzeugern aus der Region ausgewählt wurden, die sich an hochwertige Zucht-, Anbau- und Herstellungsmethoden halten.
