A 6 km de Marciac (la famosa bastida del jazz y Gran Sitio de Midi-Pyrénées), permítase un momento de serenidad y bienestar en plena campiña del Gers. Aquí, en plena naturaleza, todo está dispuesto para que se sienta como en casa.
En el Relais du Bastidou, la cocina de René Thierry recita todo el repertorio gascón: foie gras de pato, confit, magret y otras croustades.
Al chef también le gusta trabajar con marisco, vieiras y cigalas, y le gusta combinarlos con especias y otras hierbas aromáticas. Los platos que se preparan para usted se elaboran con productos seleccionados de productores que respetan unas condiciones de cría, cultivo o fabricación de alta calidad. Algunos de los productos son ecológicos y casi todos de producción local. Su primer proveedor es su primer vecino: carne y embutidos de cerdo negro, ternera de leche materna...
Los vinos de Saint-Mont, Madiran, Pacherenc..., otras maravillas de la región, acompañarán con deleite los platos que haya elegido: vieiras asadas con jamón de cerdo negro gascón, terrina de foie gras al armagnac, estofado de cerdo negro de Bigorre, croustade de manzana y armagnac...
Especialidades :
- Terrina de foie gras de pato con especias.
- Langostinos asados con foie gras a la sartén.
- Vieiras con Noilly Prat.
- Chuletas de cerdo de Bigorre con salsa de rebozuelos.
- Croustade con manzanas al Armagnac.
Información sobre productos y productores locales:
Los platos que preparamos se elaboran con productos seleccionados de productores locales, respetando los métodos de cría, cultivo y fabricación de alta calidad.
