Mon bol vert ist ein Concept Store für schnelles und gesundes Essen.
In einem kokonartigen Dekor aus einer Mischung aus Rosa und Grün findet man hier eine Salatbar, in der man seine Zutaten nach Gewicht bezahlt (2,50 € pro 100 Gramm).
Aber auch eine Mini-Boutique mit Feinkost und Geschenkideen, in der nur Produkte aus 100 % Frankreich angeboten werden.
Besonderer Wert wird auf lokale Produkte und solche aus kleinen Betrieben gelegt.