Der Name Saulcy leitet sich vom lateinischen "salix" (Weide) ab und die Einwohner von Saulcy heißen "les Grenouillats". Die Herrschaft von Saulcy wurde nach und nach von der Abtei Clairvaux zusammengelegt, bis zum 16. bis 17. Jahrhundert wegen ihrer Scheune von Cornay (12. Jahrhundert), die aus einer Scheune, einem Eingangsturm, einem Hauptgebäude (Gebäude der Konversen) und einem Taubenschlag besteht. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden dort Ziegelsteine mit dem Wappen von Clairvaux gefunden. Die Kirche stammt aus dem 12. und 18. Jahrhundert. Außerhalb der Kirche befindet sich das Grab von Nicolas Louis Aubert, einem widerspenstigen Priester, der während der Revolution emigrierte und 1843 zum Pfarrer von Saulcy ernannt wurde. Bevölkerung: 74 Einwohner (Quelle: INSEE-PSDC 1999) Fläche: 1139 Hektar Höhe: 258 Meter
