Auf einem 3 ha großen Weingut bewirtschaftet Laurent Soyer seine Parzellen zwischen Nuit Saint Georges und Vosne-Romanée so, wie es ihm sein Großvater beigebracht hat: kurzer Rebschnitt, manuelle und sortierte Weinlese, lange Maischegärung, Ausbau in Eichenfässern, Abfüllung ohne Filtration oder Schönung. All dies geschieht auf althergebrachte Weise und wie wir in Burgund sagen "nach den örtlichen, loyalen und konstanten Gepflogenheiten des Berufsstandes". Diese Bemühungen führen zu körperreichen, fruchtigen, kräftigen und rassigen Weinen.