Le Cardinal, una de las mejores brasseries e instituciones de Le Havre, goza de una ubicación muy privilegiada a un paso del hipercentro, en un amplio bulevar que une la estación de tren con el Ayuntamiento.
Un equipo dinámico, profesional y atento le dará una cálida bienvenida en un entorno recientemente renovado con mucho gusto, que es a la vez relajante y acogedor. La original disposición de la sala, compuesta por diferentes niveles y zonas reservadas, favorece tanto la comodidad como la intimidad de los clientes.
La cocina, especialmente meticulosa e inventiva, se prepara bajo la dirección de Emilie FORTERRE. Después de una carrera de veinte años como sumiller en los cuatro rincones de Francia, es una vuelta a sus raíces y a la cocina para esta nativa de Le Havre. Ayudados por su chef Sébastien, combinan sus conocimientos y su pasión para ofrecer una cocina "casera". Aquí se revisan los grandes clásicos combinando modernidad y tradición. Cuando uno podría esperar un plato típico de brasserie, descubre un toque de refinamiento en el plato que no desmerece en absoluto la generosidad.
La gama de platos, fórmulas y vinos se adapta a todos los presupuestos y a todas las ocasiones: para el almuerzo, un menú "Snack on the go", un menú "Cardinal Express", así como una pizarra de platos que se renueva a diario según el mercado y la temporada, y un "Menú Carte" para las comidas de negocios y las cenas.
La cómoda capacidad del establecimiento nos permite recibir fácilmente a grupos de más de 100 invitados, con privatización del local, menús "a medida" y animación musical.
Los huéspedes extranjeros son bienvenidos y se entenderán fácilmente en inglés.