Simone organiza eventos culinarios efímeros que ponen de relieve lugares, estaciones y productores, ofreciendo a los invitados un concentrado de convivencia.
Dirigido por Numa Muller, chef autodidacta, Simone ofrece una cocina instintiva, refinada y creativa.
El proyecto nace del deseo compartido de transmitir un enfoque razonado de la cocina, inspirado en Simone, la abuela del chef Numa.