In una tipica fattoria del Puisaye, alleviamo una mandria di 90 vacche da carne in modo tradizionale, nutrite con erba e cereali prodotti in azienda. Su ordinazione, offriamo la carne delle nostre giovenche e dei vitelli da latte. Accogliamo gruppi e discutiamo dell'agricoltura, del suo futuro, della sua economia e del suo interesse per la biodiversità.