Le resto du boucher è il ristorante di Eric Dulat, macellaio di professione! Il suo ristorante è adiacente alla sua macelleria e il suo locale non è come gli altri: potete scegliere la vostra carne direttamente in negozio, lo chef avrà il piacere di cucinarla solo per voi! Nel menu: solo cinque carni che variano a seconda degli arrivi, così come le salse e gli accompagnamenti: sono disponibili le salse marsala, blu, senape e spugnole. Per quanto riguarda la carne, il menu privilegia i produttori locali.
