Il villaggio fu fondato circa dieci secoli fa sul margine nord-occidentale della foresta di Haguenau. Nel 1525, Laubach divenne proprietà del vescovato di Spira, poi nel 1685 dei Gesuiti di Strasburgo e il seminario maggiore fino alla Rivoluzione. Durante la Guerra dei Trent'anni, Laubach fu devastata e il villaggio rimase disabitato per 11 anni. Nel 1796 il villaggio divenne un comune indipendente, ma solo nel XIX secolo gli abitanti poterono riacquistare le terre che coltivavano.