Sospinti dal maestrale o cullati dalle cicale, gli ulivi di Maricera sono anche il frutto delle cure meticolose di Emilie e Nicolas RACAMIER.
Questa coppia, nata da una famiglia di agricoltori per Emilie e di arboricoltori per Nicolas, ha scoperto una passione comune per la coltivazione dell'olivo.
Certificata "Alto Valore Ambientale", l'azienda ha attuato misure ecologiche per mantenere la biodiversità e sviluppare un'agricoltura sostenibile. Grazie a questa ottimizzazione, gli ulivi di Maricera beneficiano di tutte le attenzioni di cui hanno bisogno.
L'olio d'oliva di Maricera ha il marchio DOP "Vallée des Baux de Provence". È un blend di cinque varietà di olive (Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale e Picholine) che gli conferiscono una notevole complessità di aromi. Assemblate in modo armonico, daranno nella loro tipicità un olio fruttato verde o un fruttato maturo, la cui differenza è dovuta al tempo di maturazione delle olive tra la raccolta e la frangitura.
A Maricera, oltre agli oli d'oliva fruité vert (medaglia d'oro francese) DOP Vallée des Baux de Provence e fruité mûr, potrete scoprire una gamma di oli d'oliva monovarietali, oli aromatizzati al basilico fresco e anche al peperone. Anche i pasticceri possono scoprire le nostre tradizionali olive spezzate, i picholines di Provenza semplici, con peperoni o alla provenzale e le tapenades.
