Gewiegd door de Mistral of gesust door de krekels, zijn de olijfbomen van Maricera ook de vrucht van de zorgvuldige zorg van Emilie en Nicolas RACAMIER.
Dit koppel, geboren in een familie van landbouwers voor Emilie en boomkwekers voor Nicolas, hebben een gemeenschappelijke passie ontdekt voor de teelt van de olijfboom.
Met het certificaat "hoge milieuwaarde" heeft de boerderij milieuvriendelijke maatregelen getroffen om de biodiversiteit te behouden en een beredeneerde landbouw te ontwikkelen. Dankzij deze optimalisatie krijgen de olijfbomen van Maricera alle aandacht die ze nodig hebben.
De olijfolie van Maricera heeft het BOB-label "Vallée des Baux de Provence". Het is een mengsel van vijf olijvenrassen (Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale en Picholine) waardoor het een opmerkelijke complexiteit van aroma's krijgt. Harmonisch samengevoegd, geven ze in hun typologie een fruitige groene olie of een fruitige rijpe, het verschil is te wijten aan de tijd van rijping van de olijven tussen het verzamelen en het pletten.
Bij Maricera kunt u, naast de fruité vert (Franse gouden medaille) BOB Vallée des Baux de Provence en fruité mûr olijfoliën, een reeks single variety olijfoliën ontdekken, oliën gearomatiseerd met verse basilicum en ook vogeloogpaprika's. Ook banketbakkers, ontdek onze traditionele gebroken olijven, picholines van de Provence gewoon, met pepers of Provençaalse stijl en tapenades.
