Situata nel comune di Valence sur Baïse, nel cuore della Ténarèze, vicino a CONDOM, questa ex dépendance dell'abbazia cistercense di Flaran, trasformata in hotel, ha conservato il fascino e l'autenticità di un edificio del XVII secolo.
Gérard Tête, chef del ristorante Ferme de Flaran, vi propone una scelta di piatti che cambia a seconda delle stagioni:
Foie gras d'anatra a metà cottura, croustade di lumache con Roquefort, gamberi gratinati, quenelle di salmone fresco su gazpacho di pomodoro e basilico fresco, insalata Gersoise, Confit ai finferli, filetto di granatiere alla méridionale, parmentier d'anatra,
zuppa di fragole, croustade di Gers? Un'intera gamma di prodotti locali, freschi, biologici e fatti in casa.
Per accompagnare i vostri pasti, vi offriamo un'ampia gamma di vini regionali e una selezione di Armagnac.
In estate, potrete pranzare sulla terrazza ombreggiata e godere della piscina e del giardino riservato ai nostri ospiti.
Ristorante iscritto all'Accademia Nazionale della Cucina.
