Dopo aver lavorato in diversi ristoranti francesi nell'area di Tokyo, lo chef Takaya Uchida si è trasferito in Borgogna e ha aperto il ristorante Spica a Digione nel 2019. Una cucina raffinata, originale e semplice, una carta dei vini varia e accuratamente selezionata, un nuovo indirizzo da scoprire.