Na in verschillende Franse restaurants in de omgeving van Tokio te hebben gewerkt, verhuisde chef-kok Takaya Uchida naar Bourgondië en opende in 2019 het restaurant Spica in Dijon. Een verfijnde, originele en eenvoudige keuken, een gevarieerde en nauwkeurig geselecteerde wijnkaart, een nieuw adres dat u beslist moet ontdekken.