La Singerie, qu'est-ce que c'est ? Un lieu né de l'association de trois nanas : Ambre, Marie et Cora.
Tout a commencé par une simple envie / idée qui au bout de deux années s'est concrétisée.
Nous rêvions d'une adresse où le "bien manger" et le "bien vivre" auraient leurs places.
C'est ainsi que la Singerie a débarqué place des Halles Centrales au Havre.
La Singerie est une brasserie - salon de thé où il est possible de se restaurer toute la journée grâce aux formules petit-déjeuner, puis déjeuner, en passant par le goûter et pour finir par l'apéritif.
C'est dans la simplicité, la générosité et la bonne humeur que nous vous accueillons du mardi au vendredi de 8h30 à 20h, le samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 12h (jusqu'au 31 octobre).
Venez déguster une bonne assiette en compagnie d'une bonne équipe. Ou simplement vous détendre dans ce cadre chaleureux et coloré à l'ambiance bon enfant. Nous vous proposons une cuisine faite maison, élaborée sur place à partir de produits frais et de saison qui font la part belle aux circuits courts et apporte une petite touche d'éthique dans votre assiette ! Notre menu minimaliste et hebdomadaire est composé de 2 entrées, 3 plats et 2 desserts à déguster sur place ou à emporter. Des produits frais, du goût : vos papilles vous disent merci !
La Singerie se veut aussi un lieu engagé et éco-responsable, avec pour engagements :
- privilégier les circuits courts afin de réduire au maximum le nombre d'intermédiaires entre le champ et l'assiette , c'est pourquoi La Singerie travaille autant que possible en achat direct ou avec des grossistes locaux pour garantir une juste rémunération des producteurs et une traçabilité directe des produits.
- contribuer à l'économie locale, à notre échelle, en privilégiant les partenariats avec des professionnels régionaux. Convaincu que la Normandie regorge de produits délicieux et de savoir-faire d'exception. C'est ce travail que La Singerie souhaite mettre en valeur dans ses assiettes. Par ailleurs, cette démarche permet aussi d'économiser l'énergie superflue et de limiter l'empreinte carbone des transports de marchandises.
- lutter contre le gaspillage alimentaire. Par conviction et par curiosité, La Singerie souhaite réduire au maximum la part de nourriture jetée à la poubelle, aussi lors des préparations qu'au moment de laver les assiettes.
Autrement dit, nous vous proposons de (re)découvrir la richesse de nos terroirs, en respectant sa saisonnalité et en y apportant une touche de créativité et d'exotisme. Enfin, pour ce qui arrive tout de même dans les poubelles, La Singerie effectue un tri sélectif des bio-déchets, recyclables et du verre.