Créée dès 1729 à Lourdes par la famille d'apothicaires Pailhasson, cette chocolaterie fut l'une des préférées de l'impératrice Eugénie, des auteurs romantiques du XIXème siècle ainsi que du Pape Léon...
La famille Soubirous bascule dans la misère. Durant l’hiver 1857, François est confronté au chômage.
La famille est obligée de s’installer au Cachot (ancienne prison jusqu’en 1824), une pièce unique...
