Wij zijn Céline en Thomas, een koppel dat zich op een dag afvroeg hoe ze een bier moesten brouwen. Na onderzoek in boeken en op internet gingen we op avontuur.
Eerst als individu voor eigen gebruik, daarna besloten we een familiebedrijf op te richten om van onze passie een beroep te maken.
We wilden deze passie combineren met een andere: Viking historische re-enactment.
We herleven graag het Viking tijdperk voor een weekend of een middeleeuws festival. Wij hebben een passie voor geschiedenis en zijn begonnen met het brouwen van bier rond dit universum.
De Shire Brouwerij is geboren in augustus 2019.
Waarom bier? Het is een fascinerende drank, zowel vanwege zijn chemie als zijn alchemie. Het bestaat al 6000 jaar voor Christus. Het heeft de mensheid door de geschiedenis heen begeleid, vanaf het ontstaan van de beschaving tot heden. Natuurlijk zijn de recepten niet hetzelfde, maar het vleugje 21e eeuw is ook goed!
We ontwikkelen bieren die we perfectioneren terwijl we ze testen. Uiteindelijk willen we een bier maken dat zoveel mogelijk lijkt op wat men in die tijd dronk (andere kruiden/kruiden... En waarom niet hun gebruiksvoorwerpen gebruiken).
Onze waarden zijn familie en delen! Kom dus langs voor een gezellig moment met onze bieren.
