Eric Conan is al sinds zijn kindertijd gepassioneerd door koken, en trainde met de grote sterrenchefs. Hij aarzelt nooit om de wereld rond te reizen om nieuwe ervaringen en knowhow van ver weg te leren kennen...
Na het behalen van een ster voor zijn innovatieve keuken, was het niet meer dan logisch dat hij in 1997, met de hulp van zijn vrouw Martine, besloot het Hotel-Restaurant de l'Europe over te nemen. De opening van het etablissement werd bijgewoond door de prestigieuze chef Bernard Loiseau.
Verliefd op zijn land en met respect voor de aard van de producten is het voor hem vanzelfsprekend om zijn eigen groenten en planten te kweken om zijn restaurant te bevoorraden. Vervolgens op een originele manier subtiel bewerkt, vormen zij de basis van een verfijnde en delicate gastronomische keuken die voortdurend opnieuw wordt uitgevonden... een echte vlucht van smaken.
Volgens de seizoenen, de themamenu's, echte cocktails van bloemen en aromatische kruiden gemengd om uw gerechten te sublimeren, tekenen de originele en kleurrijke kookkunst van onze Chef.
U kunt ervan genieten in de grote eetzaal, in de meer vertrouwde omgeving van de bistro of in de schaduw van het Cépage-terras in de zomer. Een prachtige gewelfde kelder is ook beschikbaar voor uw receptie (doop, cocktailparty...)
Huisdieren zijn welkom, maar onder bepaalde voorwaarden die rechtstreeks met het restaurant moeten worden besproken.
