Le Petit Rubey bietet Metzgereiprodukte, Wurstwaren und einen Partyservice an. Seine Spezialitäten sind insbesondere der Petersilienschinken und die Pastete. Auf der Gastronomiemesse in Dijon 2012 erhielt er die Goldmedaille für den besten Petersilienschinken der Welt, die von der aus hochqualifizierten Fachleuten bestehenden Bruderschaft der Ritter des Heiligen Antonius verliehen wurde.