Las reglas del juego, de 2 a 4 meses de residencia culinaria, respeto por el terruño, horticultura local, pesca sostenible y de temporada.
Circuitos cortos, porque Marsella ya ofrece una amplia gama de opciones culinarias, & opciones veganas todos los días a la carta.
La cocina se basa en productos frescos de la huerta local, la pesca mediterránea y la carne de Francia.
Las fotografías captan momentos de la ciudad en movimiento y en otros lugares. El diálogo entre el proceso creativo en la cocina y la exposición es espontáneo.