Combinando la fotografía y el cóctel, sus dos campos de expresión, Julien Escot ha hecho de Aperture su proyecto más personal: un bar de cócteles y un restaurante con ambiente de galería de arte.
Con un enfoque radicalmente moderno, el equipo desarrolla cócteles innovadores e imaginativos. Se puede también disfrutar de una cocina creativa de alta calidad tanto de forma relajada en la barra como cómodamente sentado en una mesa.
En fotografía, Aperture se refiere a la apertura del diafragma a través del cual viaja la luz. Es en torno a esta idea de la luz y su reflejo que se concibió el diseño del lugar.
Sólo seis meses después de su apertura, el establecimiento ha sido nombrado como uno de los « Top 10 Best International Bar Opening 2019 » por la prestigiosa Tales of The Cocktails Foundation de Nueva Orleans.
