La bodega produce una media de 20.000 hectolitros al año en los tres colores, con 80 socios y más de 400 hectáreas de viñedo. La gama de productos está muy diversificada, con denominaciones como Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire, Cuvée Biologique, IGP Méditerranée y Vin de France. Los viñedos se cultivan de forma ecológica, convencional o con certificación HVE (alto valor medioambiental).
Situados al pie de la Barre du Cengle, bajo el imponente Mont Sainte-Victoire tantas veces pintado por Cézanne, los viñedos de Roussetain se extienden hasta las orillas del río Arc.
En este terruño excepcional, la Cave de Rousset produce vinos de gran calidad: los tintos se elaboran con Garnacha, Syrah y Cariñena; los rosados proceden principalmente de Garnacha, Syrah y Cinsault; y los blancos se elaboran con Rolle, Ugni blanc y Clairette.
De la producción total, el 90% es rosado, el 5% blanco y el 5% tinto. La alquimia entre el terruño, el saber hacer de los viticultores y el personal de la bodega da como resultado vinos base sutiles y de gran calidad.
En la tienda encontrará sus vinos, así como una amplia gama de productos locales dulces y salados.
