La primera mención del pueblo de Gumbrechtshoffen se remonta a 1109, cuando era propiedad de los duques de Lorena y los landgraves. Su patrimonio se compone principalmente de granjas de los siglos XVIII y XIX.
Restaurado a finales del siglo XVIII, el molino harinero del pueblo se utiliza para elaborar los famosos pretzels de la fábrica de galletas de aperitivo "Boehli". La empresa desempeñó un papel importante en el tejido industrial del pueblo hasta que se trasladó a Gundershoffen en 1998.
