À une altitude de 200 m, entouré de forêts et dominé par de hautes falaises de grès, le hameau se trouve dans la vallée de la Zinsel du Sud, un affluent de la Moder. Proche de La Petite-Pierre, il est traversé par le sentier de grande randonnée du GR 53, qui relie Wissembourg à Schirmeck.
Graufthal doit sa notoriété et son développement touristique à deux monuments : l'ancienne abbaye et les maisons semi troglodytiques.
Ancien village de bûcherons, d'artisans du bois et de charrons, il a beaucoup évolué récemment, avec notamment la suppression systématique des Schopf.
