Es un recorrido lleno de contrastes el que le espera. Contraste entre la verticalidad salvaje de los acantilados calcáreos del alto valle del Tarn y la suave redondez de la meseta de Lévezou. Contraste entre una tierra de piedras, barrancos y ovejas y una tierra de prados verdes y bosques donde predomina la ganadería. Al remontar el curso del Tarn, hasta Aguessac, podrá ver uno de los numerosos parapentes, gigantescas mariposas multicolores, que animan el cielo de Millau. Una vez pasado Aguessac, a medida que se gana altura, el paisaje cambia gradualmente. Déjese sorprender por el ambiente especial de los altiplanos, donde la vista es de gran alcance. Poco a poco, cruzarás una frontera, invisible pero sin embargo muy real. El que marca el paso entre los grandes Causses y las mesetas de Lévezou. A continuación, atravesará pastos, retamas y bosques. En Saint-Léons, le sorprenderá una excursión a la casa natal de Jean-Henri Fabre, el famoso entomólogo, o una visita a Micropolis, una ciudad enteramente dedicada al mundo de los insectos Después, el largo descenso desde el puerto de Engayresque hasta el alto valle del Tarn será muy suave. Le permitirá adentrarse paso a paso en este país de Causses con sus barrancos de tierra negra que descienden todos hacia el Tarn. A veces tranquilo, a veces torrencial, pero un verdadero hilo de Ariadna que le llevará a Millau y a su imperdible Viaducto, el más alto del mundo. Presta atención, a partir de ahora, a los innumerables huertos que alegran el valle. Aquí la cereza es el rey. Desde Rivière-sur-Tarn hasta Paulhe, atravesará un paisaje armoniosamente trabajado, en el corazón de los huertos que han dado fama al alto valle del Tarn. Y cuando los cerezos desaparecen del paisaje, es sólo para dar paso a los viñedos de las Côtes du Tarn que, siempre que pueden, ocupan las pendientes más pronunciadas.
