Het is een circuit vol contrasten dat u te wachten staat. Contrast tussen de wilde verticaliteit van de kalkstenen kliffen van de bovenste vallei van de Tarn en de zachte rondheid van het Lévezou-plateau. Contrast tussen een land van stenen, ravijnen en schapen en een land van groene weiden en bossen waar de veeteelt overheerst. Als u de loop van de Tarn opgaat, tot aan Aguessac, ziet u misschien een van de vele paragliders, reusachtige veelkleurige vlinders, die de lucht boven Millau animeren. Eenmaal voorbij Aguessac, naarmate u hoger komt, verandert het landschap geleidelijk. Laat u verrassen door deze bijzondere sfeer van de hoogvlakten, waar het uitzicht verreikend is. Beetje bij beetje ga je een grens over, onzichtbaar maar toch heel reëel. Degene die de doorgang markeert tussen de grote Causses en de plateaus van Lévezou. U loopt dan door weilanden, bezems en bossen. In Saint-Léons zal een uitstapje naar de geboorteplaats van Jean-Henri Fabre, de beroemde entomoloog, of een bezoek aan Micropolis, een stad geheel gewijd aan de wereld van de insecten, u verrassen! Daarna zal de lange afdaling van de Engayresque pas naar de bovenste vallei van de Tarn zeer zacht zijn. Het laat u stap voor stap doordringen in dit Causses land met zijn zwarte aarde ravijnen die allemaal afdalen naar de Tarn. Soms kalm, soms stortvloedig, maar een echte Ariadne's draad die u naar Millau en zijn niet te missen Viaduct leidt, het hoogste ter wereld. Let voortaan op de talloze boomgaarden die de vallei opfleuren. Hier is de kers koning. Van Rivière-sur-Tarn naar Paulhe rijdt u door een harmonieus bewerkt landschap, in het hart van de boomgaarden die de reputatie van het bovenste dal van de Tarn hebben gemaakt. En als de kersenbomen uit het landschap verdwijnen, is dat alleen om plaats te maken voor de wijngaarden van de Côtes du Tarn die, waar ze maar kunnen, de steilste hellingen innemen.
