Het idee is eenvoudig en natuurlijk: de liefde voor goede dingen. Het is een authentieke traditionele keuken met marktproducten.
Elke dag worden seizoensfruit en -groenten, vlees, gevogelte en vis FRESH geleverd om de recepten voor het voorgerechtenbuffet, het desserteiland of de warme gerechtenlijn te creëren.